Techmix & fijnkost
Toont alle 29 resultaten
-
Centricook
-
Citron wonderpotion
-
Gekoelde centrifuge
-
Magnetische mixer vortex
-
Aluminium deksels 100 stuks
-
Deksel voor frisdrankblikje – 100 stuks
-
Deksel voor sodablikje – goud
-
Inductiekookplaat 3500 D XL
-
Soda-bliksluitmachine “aluminium”
-
Wonder bubbles
-
Wonderwater
-
Zwarte peper wonderpotion
-
Centricook xl
-
Girovap pro2
-
PET soda blikje – 250 ml
-
Wonderpotion café
-
Wonderpotion sinaasappel
-
Aluminium soda-blikjes 250 ml – set van 70 stuks
-
Ice chef 230v
-
Icelab (h4 -2,5l)
-
PET soda blikje – 500 ml
-
PET soda blikje 330ml
-
Pressure squasher
-
Squasher filterzakjes
-
Wonderpotion aardbei
-
Wonderpotion chili
-
Wonderpotion karamel
-
Wonderpotion munt
-
Wonderpotion zoethout
Mixologie en gastronomie blijven voortdurend evolueren, waarbij steeds meer innovatieve technieken worden geïntegreerd om de grenzen van creativiteit te verleggen. Met TechMix & Gastronomie ontdekt u een selectie high-tech apparaten speciaal ontworpen voor professionals en enthousiasten op zoek naar precisie en experimentatie.
In deze categorie vindt u geavanceerde apparatuur zoals de SentryCook van 100%Chef, de WonderBubble, de Vortex, de Drybox en veel meer apparaten ontworpen om cocktails en gastronomische gerechten te sublimeren. Deze tools revolutioneren de manier waarop bartenders en chefs met ingrediënten omgaan, door gebruikmaking van technieken uit culinaire wetenschap en moleculaire mixologie.
De evolutie van mixologische en moleculaire culinaire technieken heeft geleid tot tools die perfecte controle over texturen, temperaturen en aromas bieden. Deze apparaten creëren een unieke zintuiglijke ervaring, waarbij precisie het hart vormt van elke creatie.
Verken een wereld waar technologie culinaire kunst ontmoet:
Controle van temperaturen en texturen dankzij nauwkeurige apparaten, ideaal voor geavanceerde bereidingen.
Beheersing van aromas via procédés zoals sous-vide-infusie, rookaromatisering of directe carbonatatie.
Indrukwekkende visuele effecten, waardoor een meeslepende ervaring voor klanten en gasten ontstaat.
Of u nu professioneel mixoloog, ervaren chef of keukenliefhebber bent, deze innovatieve machines helpen u uw ideeën werkelijkheid te maken, doordat u kunt experimenteren met luchtige texturen, ingekapselde aromas of spectaculaire presentaties.
Krachtige Apparaten voor Bars en Restaurants
De apparatuur in TechMix & Gastronomie is bedoeld voor cocktailbars, gastronomische restaurants en exclusieve evenementen die streven naar het bieden van een onvergetelijke ervaring.
Onmisbare machines:
•CentryCook: Nauwkeurige temperatuurcontrole voor perfecte koken en infusies.
• WonderBubble: De kunst van het creëren van zwevende aromatische bubbels voor een magische presentatie.
• Vortex: Een innovatief mengingssysteem voor perfecte texturen en infusies.
• Drybox: Een oplossing om gevoelige ingrediënten te bewaren en te manipuleren onder externe omstandigheden.
Elk apparaat is geselecteerd voor zijn efficiëntie, betrouwbaarheid en visuele en smaakimpact op creaties.
Optimaliseer uw prestaties: Maak nauwkeurige en gecontroleerde creaties met geavanceerde apparatuur.
Onderscheid jezelf: Bied uw klanten een ongekende ervaring met spectaculaire effecten en een wetenschappelijke benadering van cocktails en gastronomie.
Verhoog de productiviteit: Tools ontworpen om bereiding te vergemakkelijken en de uitvoering van complexe technieken te verbeteren.
De fusie tussen technologie en gastronomie opent oneindige mogelijkheden. Of het nu gaat om het ontwerpen van innovatieve cocktails, gerechten te sublimeren of nieuwe texturen uit te proberen, TechMix & Gastronomie is de essentiële categorie voor professionals die streven naar perfectie en originaliteit.
Welke barware heb ik minimaal nodig om thuis te beginnen met mixen?
Begin met vier stuks: een shaker van 600 ml, een barlepel van 30 cm, een jigger met 20/40 ml maten en een zeef. Daarmee maak je al negentig procent van de klassiekers. Wie een complete cocktailset voor thuisbar zoekt, breidt later uit met een muddler, mengglas en ijsemmer.
Wat is het verschil tussen een Boston shaker en een cobbler shaker?
De Boston shaker bestaat uit twee delen, een blik van 800 ml en een mengglas, koelt sneller en werkt vlotter achter de bar, maar vraagt een losse zeef. De cobbler shaker heeft drie delen met ingebouwde zeef en dop. Voor een shaker voor beginners zonder ervaring is de cobbler het makkelijkst.
Hoe onderhoud ik roestvrijstalen mixgerei het beste?
Spoel roestvrij staal 18/8 direct na gebruik met warm water en droog het meteen af; zure sappen als limoen laten anders vlekken achter. Vermijd de vaatwasser bij gecoate of koperen delen, die verkleuren. Voor roestvrijstalen barware schoonmaken volstaat een zachte doek met wat azijn tegen kalkaanslag.
Welke fijnkost combineert goed met de artikelen uit deze categorie?
Bitters, siropen en zoutranden bepalen de smaakbalans. Reken op 2 tot 3 dashes bitter per glas en 15 ml suikersiroop voor een sour. Gedroogde citrusschijfjes en olijven op spies werken als garnering. Wie bitters en siroop voor cocktails kiest, houdt kleine flessen van 100 ml aan voor versheid.