Dankzij zijn elegant tafeldesign en hypnotiserend druppeleffect, trekt het onmiddellijk de aandacht van klanten en transformeert elke cocktail, dessert of gerecht in een unieke gastronomische ervaring.
Met behulp van de directe sferificatietechniek verpakt het aroma’s in parels met intense smaken, klaar om onmiddellijk te serveren. Geschikt voor een grote verscheidenheid aan warme en koude dranken, ijs, desserts, oesters en sushi, stelt dit apparaat u in staat de grenzen van culinaire creativiteit te verleggen.
? Opmerking: Voor optimale werking vereist de Wonder Bubbles het gebruik van Wonder Potions van 100%Chef, speciaal geformuleerde oplossingen om perfecte sferificatie te garanderen
Belangrijkste kenmerken
✔ Snelle & efficiënte productie : Tot 200 parels per minuut in drie verschillende maten (2, 4 en 6 mm), met oneindig veel aromatische combinaties.
✔ Extreme veelzijdigheid : Geschikt voor cocktails, koffie, thee, desserts, gastronomische gerechten en moleculaire creaties.
✔ Directe sferificatietechniek : Alginate druppels verpakken het aroma en vallen in een gluconolacaat-bad, wat parels zonder bitterheid garandeert, klaar om onmiddellijk te consumeren.
✔ Innovatief en aantrekkelijk ontwerp : Het indrukwekkende visuele effect boeit klanten onmiddellijk, wat een meeslepende en speelse ervaring biedt.
Inhoud1 Wonder Bubbles machine – compact en elegant, perfect voor gebruik in de keuken of zaal.
2 glazen – voor het mengen van oplossingen.
2 flessen – voor het bevatten en doseren van sferificatievloeistoffen.
2 zeven – voor het gemakkelijk opvangen en hanteren van parels.
2 magneten – voor stabilisering en beveiliging van onderdelen.
3 uitwisselbare tips – voor het produceren van parels van 2 mm, 4 mm en 6 mm naar behoefte.
Gebruiksgemak & onderhoud
Geen complexe voorbereiding vereist : het apparaat werkt onmiddellijk met een breed scala van klaar-voor-gebruik aroma’s.
Snel & gemakkelijk schoonmaken : de apparatuur is ontworpen voor minimaal onderhoud, wat servicetijd optimaliseert.
Volledig aanpasbaar :
• Bestel uw eigen aangepaste aroma’s vanaf 500 liter productie.
• Werkt op 110V / 220V, met een batterij-optie voor mobiel gebruik bij tafelservice.
AfmetingenMet afmetingen van 30,4 × 22,5 × 27,2 cm past de Wonder Bubbles gemakkelijk op een mixologieplek of in een professionele keuken zonder de werkruimte in beslag te nemen. De roestvrijstalen constructie zorgt voor perfecte stabiliteit en optimale duurzaamheid, zelfs bij continu gebruik. Het werkt op 110 V of 220 V naar behoefte, wat flexibele installatie in bar, laboratorium of externe diensten mogelijk maakt.
Downloads
Gebruikshandleiding Wonder (3.08MB)
