De CentriCook is een centrifuge ontworpen voor precisiewerk in de keuken en mixologie. Het scheidt sappen van opgesuspendeerde vezels en concentreert de zuivere essentie van ingrediënten in de bodem van het recipiënt, wat resulteert in een fluweelachtige en onvoelbare textuur.
De geklarde sap blijft aan het oppervlak, wat een ideale oplossing voor cocktails biedt, garantiërend een helder drankje zonder drijvende deeltjes.
In tegenstelling tot methoden met pectinases of verdikkers, is de CentriCook sneller, verwarmt het product niet, versterkt het de zuurgraad niet en behoudt het natuurlijke aroma’s.
Belangrijkste kenmerken :
Klaart sappen, bouillons en plantwateren snel zonder additieven
Scheidt opgesuspendeerde vezels voor zuiver en homogeen sap
Capaciteit van 1 L in 10 minuten
Elektronische bediening – eenvoudige afstelling van snelheid en tijd
Geïntegreerd veiligheidssysteem – voorkomt openen tijdens gebruik
Zeer stil en stabiel – Geluidsniveau ≤58dB
Afmetingen
• Max. snelheid : 4000 toeren/min
• Centrifugale kracht (RCF max.) : 4730×g
• Max. capaciteit : 4 containers van 250 ml (1L in 10 min)
• Instelbare tijd : 0 tot 99 min
• Voeding : 220V – 50 Hz
• Nettogewicht : 48 kg
• Geluidsniveau : ≤58 dB
