Hugo Spritz is een verfrissende cocktail gemaakt van Prosecco, bruiswater en elderflower, ideaal voor de zomer. Licht, bloemig en elegant, het charmeert door zijn eenvoud en visueel effect in een ballonenglas.
Hugo spritz
- St Germain likeur 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Bruiswater 80 ml
- Muntblaadjes 6 stuks
- Gedroogde gele citroen 1
- Moeilijkheid 1/5
- Bereidingstijd 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Jigger Aero Roestvrij staal 25/50 ml
Gedroogde gele citroenen
Vul een groot wijnglas met ijsblokjes.
Voeg 10 cl koude Prosecco toe.
Schenk daarna 6 cl bruiswater in.
Voeg 4 cl elderflower siroop toe.
Roer voorzichtig met een menglepel om de bubbels te behouden.
Eindig met een schijf gele citroen en enkele verse muntblaadjes als garnering.
💡 Serveer direct om alle frisheid en bruisendheid van de cocktail te behouden.
Geschiedenis van Hugo Spritz
De Hugo is een relatief recente cocktail in de geschiedenis van de mixologie. Het werd uitgevonden in 2005 door Roland Gruber, een barman uit Zuid-Tirol (Italië). Oorspronkelijk wilde hij een bloemiger en lichter alternatief creëren voor de onmisbare Spritz Aperol. Zijn idee: Prosecco combineren met een verse en geurige ingredient — elderflower — voor een verfrissende en gemakkelijk te drinken cocktail.
Snel veroverde de Hugo Noord-Italië, vervolgens Oostenrijk, Duitsland en vestigde zich in heel Europa als een klassieker van de zomer.
-
De naam “Hugo” heeft geen direct verband met een ingredient: Roland Gruber koos deze voornaam simpelweg willekeurig… omdat hij goed klonk!
-
In sommige Duitse of Zwitserse regio’s wordt de Hugo soms bereid met melissa likeur in plaats van elderflower siroop.
-
De cocktail is zo populair in Zuid-Tirol dat sommige terrasjes “Hugo Karaffen” aanbieden, om te delen zoals wijn.
-
De klassieke garnering (verse munt + citroenschijf) is niet alleen esthetisch: de citroen balanceert de zoetheid van de siroop, en de munt versterkt de frisheid in de mond.
