Cocktails shaker

Alles wat je moet weten over cocktailshakers

Er zijn verschillende soorten shakers, elk met hun voor- en nadelen. Laten we hun specifieke kenmerken in detail bekijken en bepalen welke het beste bij jou past.

De 3 belangrijkste soorten cocktailshakers op de markt zijn:

• De Cobbler shaker met 3 delen
• De Boston shaker
• De Parijse shaker

In dit snelle overzicht ontdek je de voordelen van elk type shaker.

De Cobbler shaker: de shaker die door Japanners wordt gewaardeerd

Historisch gezien wordt het concept van de Cobbler shaker met 3 delen bijzonder gewaardeerd door Japanse mixologen, die bekend staan om hun aandacht voor detail en excellentie. Ontworpen voor het bereiden van cocktails per persoon, stelt de Cobbler shaker bartenders in staat om elke gast bijzondere aandacht te geven en de unieke aspecten van elke drank te benadrukken.

Vaak “3-delige shaker” genoemd, is de Cobbler een uitstekende keuze voor beginners die het fijne kneepje van cocktails willen leren.

De Cobbler shaker bestaat uit drie onderdelen: een kleine glazen kan, een trechtervormige dop met geïntegreerde zeef, en een klein kapje om alles dicht te houden zodat je je ingrediënten kunt mengen.

Bartenders discussiëren regelmatig over wat beter is: een Cobbler shaker of een Boston shaker. Cobbler shakers hebben een kleiner volume dan Boston shakers. Dit maakt ze ideaal voor het bereiden van één cocktail tegelijk. Professionele bartenders kiezen meestal voor shakers met grotere volumes omdat ze efficiënter kunnen werken, vooral tijdens drukke momenten in de bar.

De voordelen:

• Decoratief: de doppen en kapjes kunnen verschillende vormen hebben.
• Geïntegreerde zeef: je hebt geen aparte cocktailzeef nodig
• Minder verdunning: minder volume betekent minder ijs.
• Gemakkelijk in gebruik: de beste shaker voor beginners, geen speciale techniek vereist.

De nadelen:

• Klein volume: minder geschikt voor drukke bars.
• Moeilijk te openen: temperatuurschommelingen veroorzaken krimp van het metaal, waardoor de dop stevig vast komt te zitten. Dit vereist vaak dat je de shaker onder warm water spoelt om het open te krijgen, waardoor je risico loopt dat de drank afkoelt in de shaker.
• Zeving: de gaten in de zeef zijn groter dan die van een standaard zeef.

De Boston Shaker: de Amerikaanse cocktailshaker

Deze klassieke shaker wordt over het algemeen beschouwd als de Amerikaanse cocktailshaker. De glazen kan die wordt gebruikt, is 16 ounces groot, hetzelfde volume als een Amerikaanse pint.

De Boston shaker is over het algemeen het meest gewaardeerd door professionele bartenders. Het ontwerp is eenvoudig: het bestaat uit twee glazen kannen die in elkaar passen. De ene is van glas, de ander van metaal.

Professionals kiezen er graag voor omdat het meer vloeistof kan bevatten dan een Cobbler shaker, wat betekent dat je meerdere drankjes tegelijk kunt bereiden. Dit bespaard veel tijd tijdens drukke periode in de bar.

De Boston Tin

De Boston Tin, ofwel de metalen shaker, bevat meestal ongeveer 28 ounces. De diameter is ongeveer 9 tot 10 centimeter, zodat het perfect met een kleinere glazen kan kan worden gekoppeld.

De Boston glazen kan

Een Boston glazen kan is een conische kan met een volume van ongeveer 16 ounces. Deze shaker is gebaseerd op de standaard Amerikaanse pint-glas met een volume van 16 US fl oz oftewel 47 cl.

Let op: door de regelmatige impact van ijsblokjes tijdens het mengen, kan de Boston glazen kan soms breken. Dus zorg dat je voorzichtig bent met dit type glas en behandel het met zorg terwijl je je cocktails bereidt.

De voordelen:

Groot volume: een Boston glazen kan bevat gemiddeld 28 ounces, waardoor je meerdere drankjes tegelijk kunt bereiden.

Waterdicht: goed onderhouden en gesloten, een Boston shaker is volkomen waterdicht.

Dubbel schudden: voor ervaren bartenders is het mogelijk om een cocktail in elke hand te schudden.

Uitwisselbaar: de onderdelen van de Boston shaker zijn meestal van standaardmaten.

Zichtbaarheid: de glazen kan stelt de bartender in staat om het binnenwerk te zien. Dit zorgt ook voor een mooi visueel effect voor gasten.

Gemakkelijk schoon te maken: de eenvoudige vorm betekent dat er geen plekken zijn waar vuil kan achterblijven.

Stapelbaar: de basisconische vorm maakt het gemakkelijk om elk glas op elkaar te stapelen en op te slaan.

De nadelen:

Breekbaar glas: hoewel een Boston glazen kan meestal sterker is gemaakt om tegen stoten bestand te zijn, kan het breken, wat betekent dat je regelmatig vervanging nodig hebt.

Voor professionals: niet aanbevolen voor beginners; het afsluiten en openen vereist oefening.

Minder decoratief: eenvoudige vorm.

Vereist een zeef

De Boston shaker tegenover Cobbler shaker

Bekijk in de afbeelding de voor- en nadelen van deze twee soorten shakers.

De Parijse shaker of Franse shaker

De Parijse shaker verscheen vóór de Cobbler shaker en wordt ook wel de Franse of continentale shaker genoemd. Het ontwerp bevindt zich ergens tussen de Boston en de Cobbler shaker, met het verschil dat het geen geïntegreerde zeef heeft.

De twee onderdelen van de Parijse shaker sluiten perfect op elkaar aan en bieden volledige waterdichtheid tijdens het mengen.

Net als bij de Japanse shaker is het scheiden van dop en glas moeilijker als deze samen zijn gesloten. Na verloop van tijd kan zich ook vuil ophopen bij de aansluiting van de twee onderdelen.

Zowel qua uiterlijk als qua effectiviteit onderscheidt de Parijse shaker zich. Met zijn sobere vormen die dicht bij de Cobbler shaker liggen, blijft de Parijse shaker elegant terwijl hij de praktische voordelen van de Amerikaanse Boston behoudt.

De voordelen:

• Temperatuur: volledig uit staal voor betere koelcapaciteit dan glas.
• Robuust: metaal bestand tegen de impact van ijsblokjes.
• Geluid: het geluid van ijs dat wrijft is beter hoorbaar dan bij dik glas dat geluid absorbeert.
• Voor professionals en beginners: eenvoudig in gebruik.

De nadelen:

• Moeilijk los te maken: vuil kan zich in de naad ophopen en de twee delen van de Parijse shaker moeilijk te scheiden maken.
• Vereist een zeef: in welk geval het beter zou zijn om voor een Cobbler shaker te kiezen.

Tin on Tin: de volledig metalen shaker

Net als bij de Boston shaker bestaat de Tin on Tin uit 2 kannen. De ene is groter dan de ander zodat ze perfect in elkaar passen. Met de Tin on Tin kun je bijvoorbeeld twee kannen in verschillende kleuren kopen en een mooi visueel effect creëren.

Cheater Tin

Cheater Tin of “Toby tin” is een ander metalen glas van 16 ounces. Het is gemakkelijker in elkaar te zetten dan een glazen glas en biedt een betere grip op het geheel van de Boston shaker.

Vervang het standaard glazen glas van je Boston shaker door een “Cheater Tin” om deze beter hanteerbaar te maken. We willen je echter attenderen op het feit dat dit type glas compatibiliteitsproblemen tussen merken kan veroorzaken en de waterdichtheid van je Boston shaker kan verslechteren.

De voordelen:

• Temperatuur: volledig uit staal voor betere koelcapaciteit dan glas.
• Waterdicht: staal is flexibeler dan glas.
• Duurzaamheid: vallen en herhaalde stoten zullen deze stalen glazen niet breken.
• Geluid: het geluid van ijs dat wrijft is beter hoorbaar dan bij dik glas dat geluid absorbeert.

De nadelen:

• Voor professionals: niet aanbevolen voor beginners; het afsluiten en openen vereist oefening.
• Compatibiliteit: glazen van verschillende fabrikanten betekent niet noodzakelijk dat ze perfect in elkaar passen.