In bakkerijen en banketbakkerijen wordt ascorbinezuur gebruikt als deegverbeteraar, bevordert betere rijzing en een luchtiger mie in brood en gebak. Dankzij de onmiddellijke oplosbaarheid in water en andere vloeistoffen kan het zowel warm als koud worden gebruikt voor verschillende toepassingen van cocktails, snoepgoed, gebak, conserven en sauzen.
✔ Krachtige antioxidant : Beschermt fruit en groenten tegen oxidatie en vertraagt bruiningsverschijnselen.
✔ Kleurstabilisator : Behoudt de natuurlijke kleur van verse kruiden, groene groenten en vruchtensap.
✔ Deegtextuurverbeteraar : Bevordert rijzing van het deeg en verbetert de textuur van brood en gebak.
✔ Zuurteregulator : Stelt de pH van bepaalde bereidingen aan voor perfect smaakevenwicht.
✔ Oplosbaar warm en koud : Lost onmiddellijk op in water en andere vloeistoffen.
Inhoud
100% Ascorbinezuur (Vitamine C) in fijn poeder.
⚖ Nettogewicht : 1 kg.
Verpakking : Hersluitbare luchtdichte zak voor optimale conservering.
❄ Opslag : Bewaren op een droge, koele plaats en goed sluiten na gebruik om vochtopname te voorkomen.
