✔ Krachtige emulgator : Stabiliseert water-oliemengsels voor homogene texturen.
✔ Luchtig schuimeffect : Ideaal voor het maken van lichte “airs” en schuimtexturen in keuken en mixologie.
✔ Gebruik koud en warm : Oplosbaar in waterige vloeistoffen en in vetten verwarmd tot 60°C.
✔ Natuurlijk alternatief : Kan het eigeel vervangen in sausen en crèmes.
✔ Ideaal voor chocolaterie : Verbetert de vloeibaarheid van ganaches en vermindert de viscositeit van coatings.
? Aromatische airs en schuimen : Creatie van smaakbellen in cocktails en keuken.
? Sausen & crèmes : Ideaal voor mayonaise, custard, slagroom.
? Chocolaterie & bakkerij : Verbetert de vloeibaarheid van chocola bij coatings en ganaches.
? Bestand tegen extreme temperaturen : Werkt warm, koud en zelfs bij bevriezing.
Inhoud- 1 pot van 450gr
? Voorzorgsmaatregelen : Niet overdoseren om de smaak van bereidingen niet aan te tasten.
❄ Opslag : Beschermd tegen vochtigheid en hitte om de eigenschappen te behouden.
Afmetingen- 450GR
