Naturfoam van Sosa is een professionele oplossing voor het creëren van natuurlijk schuim in dranken en vloeibare bereidingen. Gemaakt van quillaia-extract, ook wel bekend als Panama-hout of soapbark tree, zorgt het voor een fijn, licht en stabiel schuim zonder dat er eiwit aan te pas komt.
Naturfoam is zeer praktisch in de moderne mixologie en wordt gebruikt in cocktails, mocktails, gearomatiseerde soda, ijsthee, fruitdranken en bereidingen op basis van melk, granen, noten of plantaardige ingrediënten. Het is bijzonder geschikt voor bars, restaurants, cocktail-laboratoria, cateraars en banketbakkers die een mooie en stabiele schuimtextuur aan hun creaties willen toevoegen.
Het product lost gemakkelijk op in vloeistoffen op waterbasis, zowel warm als koud, en blijft compatibel met zure bereidingen, wat het interessant maakt voor cocktails op basis van citrus, fruitpuree, siroop of infusies.
Gebruiksadvies
Voeg Naturfoam direct toe aan de vloeibare bereiding en meng tot het volledig is opgelost. Het schuim kan vervolgens worden gecreëerd met een garde, sifon, blender, luchtpomp of een geschikte schuimkit. Voor een homogeen resultaat is het raadzaam om het poeder goed te verspreiden voordat u lucht toevoegt.
Aanbevolen dosering: 0,2%, oftewel ongeveer 2 g per 1 liter bereiding.
Inhoud
1 X pot van 400 g
