De Imersa Expert sous-vide stick is ontwikkeld om een voorbeeldige thermische constantheid te bieden, een essentiële factor voor succesvol sous-vide koken op hoog niveau. Het krachtige circulatiesysteem, dat 10 liter per minuut kan verplaatsen, garandeert een homogene warmteverdeling in het hele bad, waardoor temperatuurschommelingen volledig worden geëlimineerd. Deze uniformiteit maakt het mogelijk om met vertrouwen te werken aan lange, delicate bereidingen of grote volumes tot wel 50 liter water.
Dankzij de 1500 W motor zorgt de stick voor een snelle opwarming, wat de voorbereidingstijd optimaliseert zonder in te boeten op precisie. De elektronische regeling biedt controle tot op een tiende van een graad, met een werkelijke nauwkeurigheid van 0,1°C, wat onmisbaar is voor vis, vlees, eieren, desserts of voor aromatische infusies in de mixologie. Het werkbereik van 20°C tot 95°C dekt alle professionele toepassingen: sous-vide koken, warmhouden, lichte pasteurisatie, langzame extractie, konfijten, enz.
De constructie van staal, PC en PPO zorgt voor een uitstekende duurzaamheid, zelfs bij intensief gebruik. Het apparaat is gecertificeerd volgens GS, CE, RoHS, Reach, ETL en beschikt over een IP68/IPX7-bescherming, wat veilig gebruik in vochtige omgevingen garandeert. De NSF-certificering onderstreept het professionele karakter en de naleving van hygiënenormen.
Voor bartenders opent de Imersa Expert nieuwe creatieve mogelijkheden: infusies op gecontroleerde temperatuur, nauwkeurige aromatische extracties, stabilisatie van siroop, technische pre-batches… Het compacte formaat en de eenvoudige installatie maken het een hulpmiddel dat bijzonder geschikt is voor evenementen en gespecialiseerde workshops.
Met zijn twee jaar garantie is deze sous-vide stick een betrouwbare keuze, ontworpen om lang mee te gaan en alle professionele keukens en moderne culinaire laboratoria te ondersteunen.
InhoudDe Imersa Expert combineert een 1500 W motor met een uiterst nauwkeurige elektronische regeling, wat zorgt voor een snelle opwarming en perfecte stabiliteit tijdens het hele kookproces. De circulatie van 10 L/min zorgt voor totale thermische homogeniteit, zelfs in bakken tot 50 L. De structuur van staal, PC en PPO garandeert een uitstekende weerstand tegen thermische schokken en intensief gebruik. Het apparaat werkt op een voeding van 110–120V ±10 %, is gecertificeerd voor internationaal professioneel gebruik en biedt twee jaar fabrieksgarantie.
AfmetingenDe Imersa Expert sous-vide stick heeft compacte afmetingen van 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), wat de installatie op de meeste gastronormbakken en het transport voor mobiele catering vergemakkelijkt. Dankzij het formaat kan het apparaat eenvoudig op een werkstation worden geplaatst zonder ruimte in te nemen, terwijl het een optimale onderdompeling biedt voor grote watervolumes.
Download
Gebruikershandleiding IMERSA (2.06MB)
