De Vortex Magnetic Mixer is het ultieme gereedschap voor experimentele koks en mixologen, waarmee u voedseladditieven en textuurmakers kunt toevoegen zonder lucht in te voeren, waardoor de stabiliteit en integriteit van mengsels behouden blijft.
In tegenstelling tot traditionele mixers kunt u er koude mengsel van ingrediënten mee maken zoals gluconolactaat, alginaat, xanthaangom, gelatine, oliën en stabilisatoren. Het garandeert perfect homogene emulsies, zonder luchtbellen, wat schade aan vacuümmachines voorkomt.
Capaciteit tussen 0,5 en 1 L – Ideaal voor moleculaire keuken, experimentele cocktails en hoogprecisie-bereidingen.
Genereert geen vacuüm, maar kan compatibel zijn met externe vacuümstelsels dankzij het speciale deksel (apart verkocht)
✔ Precisie magnetische mixer : voorkomt luchtbelvorming.
✔ Ideaal voor moleculaire keuken en experimentele mixologie.
✔ Compatibel met voedseladditieven en emulgatoren (gluconolactaat, alginaat, xanthaangom, enz.).
✔ Koudgebruik : stabiliseert bereidingen zonder aantasting.
✔ Flexibele capaciteit : tussen 0,5 en 1 L.
✔ Rotatiefrequentie : 3000 RPM.
✔ Compatibel met vacuüm via optionele accessoires.
Giet uw vloeistof in en voeg textuuradditieven toe.
Start het mengsel op 3000 RPM voor een homogene textuur.
Indien nodig, sluit u het deksel met vacuümpompe aan voor vacuümbereiding.
Serveer direct of gebruik in moleculaire keuken en mixologie.
Niet gebruiken met vezelige vruchtenpureën of reeds geluchtproducten.
⚠ Niet geschikt voor personen met pacemakers of hoorapparaten.
Inhoud• 1 Vortex Magnetic Mixer in borosilicaatglas en roestvast staal
• Stroomvoorziening compatibel 230V/110V
• Optie : deksel met vacuümpompe apart verkrijgbaar
AfmetingenMateriaal : Borosilicaatglas en roestvast staal
• Capaciteit : Min 0,5 L – Max 1 L
• Rotatiefrequentie : 3000 RPM
• Compatibiliteit : Compatibel met vacuümaccessoires (apart verkocht)
• Afmetingen : 19 x 21 x 29 cm
